Tacos de crevettes

Aug 10, 2023

Par Victoria Ford | le 02 août 2023

LIP SMACKERS : La salade de chou est ajoutée aux tortillas à la farine molle, puis aux crevettes, puis à davantage de sauce et de fromage émietté. (Photo fournie)

Préparez ces tacos savoureux et qui plairont à tous pour votre prochain rassemblement. Ils seront impressionnants sur votre table de service avec un minimum d'effort et, en plus, les tacos sont tout simplement amusants.

Je suis toujours à la recherche de plats qui peuvent nourrir une foule. Je prépare ces délicieux tacos aux crevettes ; cependant, vous devez le remplacer par n'importe quel type de poisson préféré par vos invités. La morue feuilletée fonctionne aussi bien. C’est un plat populaire tout en étant plutôt facile à vivre pour le chef.

Les composants peuvent être préparés quelques heures avant de servir et réunis au moment du repas.

Concernant les crevettes, je n'utilise que des crevettes sauvages surgelées. Il est probablement plus frais que n’importe quelle crevette décongelée dans la caisse et est facile à peler et à nettoyer. Les crevettes sont une protéine maigre et faible en calories et contiennent également une dose saine de sélénium, un minéral connu pour lutter contre le cancer. Prime!

Avec l’ajout d’une salade de chou maison et d’épices que vous avez probablement sous la main, ce sera un grand succès.

Ai-je entendu quelqu'un dire « margarita » ?

Ingrédients(4 portions)

Tortillas molles à la farine

Chou râpé ou mélange de salade de chou du commerce

Fromage mexicain, comme le cotija ou le queso fresco

1 livre de crevettes sauvages, décongelées et déveinées

2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos

Sauce piquante à la coriandre et au citron vert :

½ tasse de yaourt grec entier

¼ tasse d'huile végétale

½ tasse d'oignons verts ; inclure également la partie verte

½ tasse de coriandre

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

le zeste et le jus de 2 citrons verts

Instructions

Sauce : Ajoutez tous les ingrédients dans le robot culinaire ou le mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous verrez toujours les taches vertes.

Salade de chou : Mélangez un peu de sauce avec le chou râpé, en gardant un peu pour garnir vos tacos.

Crevettes : Éponger les crevettes décongelées avec une serviette en papier et bien les enrober de votre assaisonnement pour tacos. Préchauffer la poêle et ajouter un filet d'huile végétale. Ajouter les crevettes dans la poêle chaude et saisir légèrement, en les retournant pour cuire uniformément, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. (J'aime une légère croûte sur les crevettes).

Assembler : placer la salade de chou dans la tortilla de farine molle pliée, suivie des crevettes et terminer avec de la sauce supplémentaire et du fromage émietté. Ajoutez une pincée de coriandre pour la couleur et, bien sûr, plus de saveur. Servir avec des quartiers de citron vert et une sauce supplémentaire. Comme pour tous les tacos, certains les aiment plus chauds que d’autres. Ajoutez un peu de sriracha ou une autre sauce piquante préférée au goût.

Je sais que vous apprécierez tous ces bouchées de « miam » à la main. Doublez la recette, invitez plus d'amis et versez les margaritas glacées au citron vert.

Amour, de ma cuisine à la vôtre.

-Rose Smith

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