Old Corral a de nouveaux propriétaires, le menu est plus grand que celui d'Ethel

Jun 18, 2023

par : Robert Price

Publié : 24 août 2023 / 18h23 PDT

Mise à jour : 25 août 2023 / 13h09 PDT

BAKERSFIELD, Californie (KGET) – À la liste des monuments anciens classiques de Bakersfield – le Fox Theatre, le Padre Hotel, le musée du comté de Kern – ajoutez celui-ci : Ethel's Old Corral. Le vieux salon en bois patiné a survécu à la plupart de ses clients d'origine.

Mais il y a une nouvelle Ethel en ville. Elle s'appelle Karla et elle propose un forfait : son mari Ronnie est de la partie. Maintenant, Ronnie et Karla Cope ne prétendent pas être aussi fougueux que l'Ethel originale, la petite mais puissante Ethel Beeson, mais ils sont déterminés à s'appuyer sur son héritage en tant que gardienne d'une machine à remonter le temps connue sous le nom d'Ethel's Old Corral, un relique d'une autre époque juste à côté de l'Alfred Harrell Highway, au nord-est de la ville.

Les Copes sont propriétaires du Knotty Pine Cafe, un restaurant ouvrier sur Norris Road, depuis 20 ans, mais ils ont toujours convoité celui d'Ethel. Ainsi, lorsque la propriétaire, Natalie Mears, a décidé de vendre, elle a rapidement pris le relais. Après tout, ils y étaient allés pratiquement toute leur vie.

« Avant, la décharge se trouvait juste ici », a déclaré Ronnie Cope en désignant l'est. "... Donc, chaque fois que nous allions à la décharge depuis la maison, nous nous arrêtions ici pour une bière fraîche."

"J'en ai entendu parler presque toute ma vie", a déclaré Karla Cope, son épouse depuis 36 ans. « En passant par là, nous nous arrêtions de temps en temps. Puis, une fois que Ronnie et moi nous sommes mariés, nous montions à cheval, mangions un hamburger et traînions ici parfois les vendredis et samedis soirs, puis nous rentrions à cheval à la maison.

Le salon pour tous les âges a été construit en 1940, agrandi en 1952 et rénové en 1975. Ethel Beeson, mesurant quatre pieds et 11 pouces, a acheté le Old Corral à sa belle-famille en 1962 et il est devenu le Old Corral d'Ethel.

Elle a gardé les choses simples dans la cuisine. Hamburgers et chips. Voulez-vous quelque chose d'autre? Prendre la route.

"Parfois, si elle était fatiguée et ne voulait pas cuisiner, et que vous veniez lui dire que vous vouliez un hamburger", a déclaré Karla Cope, "elle disait : 'Dommage, je ne cuisine pas'."

"'Je ne vais pas cuisiner aujourd'hui, je suis fatigué'", a ajouté Ronnie Cope.

"'J'ai fini'", a déclaré Karla en riant.

Le menu s'est élargi lorsque Donna Chisum a pris la relève après le décès de sa mère en 1996, et il a changé un peu plus lorsque Mears a acheté le lieu en 2004.

Et les Copes vont le changer davantage – oui, y compris le sandwich au pastrami de Knotty Pine. Ils ajouteront ce favori du client.

En ce qui concerne la vaste propriété elle-même, ils ajouteront des arbres et un aménagement paysager avec des plans pour développer un lieu événementiel à l'arrière.

Mais presque tout ce que les clients aiment chez Ethel restera : l'Indien en fibre de verre de 35 pieds de haut, qui surveillait autrefois un magasin de pneus sur Garces Circle à Bakersfield.

Des places de parking pour Harley et chevaux, ainsi qu'une tolérance amicale pour les cyclistes et les coureurs.

Un lieu d'atterrissage pour des événements caritatifs annuels comme la Toy Run. Et une réponse à l'éternelle question des touristes : où pouvons-nous trouver le goût de Bakersfield ?

Apportez votre cheval, votre Harley ou votre vélo, ou tout autre moyen de transport qui vous convient, et venez au Ethel's Old Corral car ils ont une bière pour vous.

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